Sed muuuuuuuuuy bienvenid@s un martes más a la sección recetera molona DFITAFATFOOD. Para despedir el mes de Julio, y viendo que volvemos a ver peligrar el poder hacer esas reuniones con nuestros amigos y familia por la nueva ola de contagios que está habiendo por culpa DEL BICHO...por lo que pueda pasar, antes de que nos puedan volver a aislar... He querido enrollarme y pasaros una de mis creaciones FAT más TOP que he creado precisamente a raíz de esas quedadas con los FARTONES de mis amig@s y allegad@a más chachirulis cuando nos apetecía un día de esos MARRANOS donde se olvidaban las calorías y las penas y sólo contaban la compañía y las alegrías. Estoy completamente segura de que os va a encantar el invento...allaaaá vaaaaaamooooosssss!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
INGREDIENTES (ricos y variados, pa que comas hasta que petes...)
4-6 personas.
-8 tortillas de trigo tamaño grande (de las de hacer fajitas, de hecho a partir de ahora en la receta usaré la palabra fajita para referirme a ellas así que ESTAD ATENTOS jajaja)
- 500gr. de carne picada de ternera con sal, pimienta negra, perejil y ajo en polvo al gusto. Un huevo. Y una cucharada de pan rallado de ajo y perejil.
-1 lata de champiñones laminados
-1/2 paquete de mozzarella rallada
- 3 cucharadas de cebolla crujiente
- 1 taza de café de pan rallado de ajo y perejil
- 6 lonchas de queso Cheddar
- 6 lonchas de bacon
- 4 huevos grandes
- chorro al gusto de salsa barbacoa
- 1 pechuga de pollo entera cortada en tiras con sal, pimienta negra, perejil y ajo en polvo al gusto
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 cebollas grandes
- 1 cayena pequeña
- 1 chorro de vino blanco
- 200gr de tomate frito
- 2 tomates medianos
- 5 hojas enteras de lechuga (tipo iceberg)
- chorro de salsa mayonesa al gusto
PREPARACIÓN (vamos a dividirla en 3 niveles, que es la altura que tendrá la creación...preparados...listos...Y ACCIÓN!!)
NIVEL 1
1-La carne picada hay que tenerla adobada con sal, perejil, pimienta negra, ajo en polvo, un huevo y una cucharada de pan rallado de ajo y perejil, a gusto de cada uno, bien mezclada (LO QUE YO LLAMO UN BUEN MONDONGO) y la separamos en dos montones porque vamos a hacer UNA HAMBURGESA BOOMBAA.
2- Aplastamos el primer montón en un poco de pan rallado para que no se nos pegue, estiramos lo más grande que podamos (TAMPOCO ME LO DEJEIS COMO PAPEL DE LIAR QUE SINO ROMPE, GRANDE, PERO NO MUY FIJO QUE HAY QUE MORDER CHICHA….VIVAAAAAAA LA CHICHAAA!!!) y la ponemos encima de un papel albal y lo mismo con el otro montón.
3- Salteamos los champiñones laminados con ajo en un poco de aceite. Y mientras vamos poniendo en la primera hamburguesa la mozzarella rallada y la cebolla crujiente. Una vez listos los champis, también los añadimos y cubrimos con la otra capa de hamburguesa, cerrando los bordes y dejando así una hamburguesa rellena. Y reservar en lugar fresco. (SOBRE LAS FOTOS..DECIROS QUE OS JURO TENÍA LAS MANOS LIMPIAS, NO LAS HABÍA METIDO EN NINGÚN SITIO RATO JAJAJA)
NIVEL 2
1- Tendremos las tiras de pechuga de pollo salpimentadas, con ajo en polvo y perejil al gusto en un lugar fresco. Cortaremos 2 cebollas y los pimientos en tiras (A L@S QUE OS LLOREN LOS OJOS APROVECHAD A USAR LAS GAFAS DE LA PISCINA, MI CARI LO HACE COMO PREVENCIÓN DE LA LAGRIMA CEBOLLIL jajajaja no pongo foto que me mata jajajaja pero es una idea muy wena) y lo pondremos a pochar en una sartén con un poco de aceite y la cayena aplastada. (Ojo cuidao pa mis seguidores con almorrana…no hay problema con obviar la cayena ehh…lo primero que sea siempre vuestro bienestar, no vaya a ser que luego el ardor culero sea culpa mía…PAZ Y AMOR Y EL CULO SIN PICOR jajaja)
2- Cuando las hortalizas empiecen a dorarse echamos las tiras de pollo y removemos. Dejamos que se haga un poco el pollo y añadimos el chorro de vino blanco, volvemos a remover y dejamos que se evapore el vino para añadir después el tomate frito, bajamos el fuego para que se haga a fuego lento hasta que espese un poco la salsa. Esta es una versión española de relleno de fajita. Tapar con albal y reservar.
NIVEL 3
1- Cortaremos en juliana (en tiras, vaya) la cebolla que nos quedaba y la pondremos a pochar con un poco de aceite, sal y azúcar en una sartén o en el microondas (YO PREFIERO ESTA OPCIÓN PARA LUEGO NO TENER QUE FREGAR TANTO TRASTE JAJAJA) hasta que dore y mientras terminemos de cocinar el resto de ingredientes. También cortaremos las rodajas de tomate, lavaremos las hojas de lechuga, y lo reservaremos todo en lugar fresco.
2- Ponemos un chorro de aceite a calentar en una sartén y cuando esté caliente echamos la hamburguesa rellena y la iremos haciendo a fuego medio (el punto de la carne ya es cuestión de gustos, y para darle la vuelta yo me ayudo de un plato como cuando hacemos tortilla de patata). Mientras iremos haciendo el bacon en el microondas y así ahorraremos tiempo. En otra sartén también iremos haciendo los 4 huevos que pondremos encima de la hamburguesa rellena (pueden ser fritos o a la plancha, también según gustos).
3- Una vez tengamos la hamburguesa hecha, el bacon, y los huevos, comienza el montaje de nuestra FAJIBURGUER:
1º- TORTA DE FAJITA-CHORRO DE SALSA BARBACOA- TORTA DE FAJITA
2º- LONCHAS DE QUESO CHEDDAR-CHORRO SALSA BARBACOA
3º- HAMBURGUESA RELLENA-HUEVOS FRITOS
4º- RODEANDO LA HAMBURGUESA RELLENA LAS LONCHAS DE BACON
5º- TORTA DE FAJITA
6º- RELLENO DE FAJITA QUE TENÍAMOS RESERVADO (tiras de pollo con cebolla pimiento y salsita de tomate)
7º- TORTA DE FAJITA- MAYONESA- TORTA DE FAJITA- MAYONESA- HOJAS DE LECHUGA- CEBOLLA POCHADA- RODAJAS DE TOMATE- MAYONESA- TORTA DE FAJITA.
YYYYY LISTOOOOOOOOOOOO CALISTOOOOOOOOOOO.....Ahí tenéis la grandiosa y deliciosa FAJIBURGUER no apta para cardiacos…y una cosa os digo DESPUÉS DE ZAMPAR TREMENDO MANJAR, SEAMOS SINCEROS…PODEIS IR REPLANTAR EL AMAZONAS SIN PROBLEMA y así ayudamos al medioambiente jajajajajajaja. Volveré la semana que viene con algo MUY FIT para contrarrestar los efectos de tremenda BOMBA que os acabo de lanzar. Graciaaaaaaaas por seguir a esta humilde chef gordibuena, haz que crezca la familia DFITAFATFOOD y recuerda mandar tu foto con una de mis recetas para entrar en el SUPER SORTEO que os he preparado. Un besazo para mi family ConexionCurvy y ya sabéis…A QUERERSE SIN LÍMITES.
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