Buenísimas tardes de este primer martes de agosto a tod@s mis DFITAFATFOODER@S. Hoy no voy a extenderme mucho ya que estoy en proceso postoperatorio y necesito reposo para volver con más fuerzas y haceros cosas más CHACHIRULIS que os hagan la boca agua. No obstante, soy una CHEF GORDIBUENA MOLONA QUE AMA LO QUE HACE Y ENTREGADA A 1000 DE CORAZÓN A VOSOTR@S y, con deberes hechos en mi cocina previo ingreso en hospital, no podía dejaros sin la receta FIT que toca y le he estado comiendo la oreja a mi cari (no penséis más allá jajajaja) y he conseguido robarle wifi de su móvil para poder haceros la publicación a tiempo desde la cama del hospital. Espero que la disfrutéis porque es sana, completa y FIT, sobretodo después de la BOOOMBA que os presenté la semana pasada y que he de decir que, por vuestra parte ha tenido una acogida GENIAL...ME ALEGRO QUE DISFRUTEIS TANTO MIS RECETAS...SOIS UNOS FITFATFOODER@S GENIALES...ME ENCANTAIS
INGREDIENTES (RICOS Y SANOS PERO CONTUNDENTES...RECETA FIT PERO QUE OS DEJARÁ SACIADETES) para 4 personas.
- Un paquete de fideos de arroz (sobre 250gr)
- Un chorro de aceite de oliva virgen
- 1 cebolla grande
- 1/2 puerro
- 1 zanahoria grande
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín mediano
- 1 lata de champiñones laminados
- 2 dientes de ajo
- 500 gr. de gambas peladas
- 3 huevos
- un chorro de salsa de soja
- semillas de sésamo al gusto
PREPARACIÓN (PURA TENTACIÓN...TAN FÁCILES Y SENCILLOS QUE NUNCA MÁS LOS PEDIRÁS A LOS CHINOS)
1- Trocear en tiras la zanahoria, el calabacín y la cebolla y ponerlos a pochar con el chorro de aceite en una sartén honda a fuego medio alto. (La zanahoria y calabacín los podéis hacer incluso con un rallador de queso para ir más rápido, la cebolla no, que se os hará puré, aunque yo, personalmente lo prefiero en trozos más grandes para que cruja un poco)
2- Trocear los pimientos y el puerro y añadirlo junto con los champiñones también a lo anterior, echar sal al gusto, bajar el fuego a medio y seguir pochando hasta que quede todo doradito. (NO ME EMPEZAR CON ESO NO ME GUSTA, ESO LO QUITO....HACED CASO QUE JUNTO ESTÁ MUUUUU RICOOOO.....CUÁNDO OS HE MENTIDO YO EH EH EHHHH???)
3- Picar el ajo en trozos finos pequeños y mezclarlo con las gambas (TAMBIÉN SE PUEDE HACER CON POLLO O TIRAS DE TERNERA, SÍ, PERO YO LOS VARÍO CON OTRAS SALSAS, POR ESO OS HE PUESTO ESTA BÁSICA CON GAMBAS). Y añadirlo a la sartén de las verduras para que se cocinen juntos. (COMO SI FUESEIS A HACER UNAS GAMBAS AL AJILLO...PODEIS ECHAR CAYENA, PERO YA SABEIS QUE ME PREOCUPO POR LAS ALMORRANAS AJENAS...SALUD CULERA ANTE TODO JAJAJA)
4- En un cazo grande poner agua con sal a hervir, y una vez que hierva, poner los fideos de arroz durante 2 minutos a cocer (NO OS PASEIS DE LOS 2 MINUTOS, QUE SINO SERÁ COMO MASCAR PAPILLA, TIENEN QUE TENER UN PUNTO DURO, SE HACEN ENSEGUIDA, Y AUNQUE EL PAQUETE OS PONGA 3 MINUTOS VOSOTROS HACERME CASO A MÍ QUE SOY LA QUE OS QUIERE DE VERDAD JAJAJA). Escurrirlos pasados esos 2 minutos y enfriarlos con agua fría, sacudir el exceso de agua y echarlos a la sartén junto con las verduras y las gambas.
5- Añadir los 3 huevos (ACORDAOS QUE SON HUEVOS DE PITA, NO DE CODORNIZ NI DE AVESTRUZ...OSEA TAMAÑO ESTÁNDAR PORFI PLISSSS) y remover todo dejando que se cuajen un poco. Echar el chorro de salsa de soja al gusto (NO QUIERO HACER PROPAGANDA PERO HE DE SER SINCERA, LA SALSA DE SOJA MÁS RICA ES LA QUE VENDEN EN EL LIDL) , las semillas de sésamo, y listo para servir en bols (LA COMIDA ASIÁTICA EN EL PLATO NO SABE IGUAL QUE EN UN BOL, OS LO JURO)
Y como diría el conejo más molón de la tele en mis años mozos(con los años hemos descubierto que hay conejos más molones jajajajaja qué le vamos a hacer BUGS BUNNY??)...ESTO ES TODO AMIG@S... Ya veis que no es necesario pedir al CHINIWINI si nos apetece una buena comida asiática, que podemos darnos lujos comiendo de forma sana y equilibrada y sabiendo qué es lo que comemos. Yo misma soy una apasionada de la comida internacional, y una de mis favoritas es la comida asiática, pero soy consciente de que no en muchos sitios nos la ponen de calidad ni cocinada de forma sana. Así que desde este blog os invitamos también a que podáis escribir con sugerencias de recetas que queráis conocer para que a parte de MIS INVENCIONES E IDEAS pueda también ayudaros si tenéis alguna petición especial. Recordad que una semana pondré una RECETA FIT y otra semana una receta FAT y la próxima semana OS ESPERA LA CHEF GORDIBUENA ESTHER VILABOA CON OTRA FAT RECETA QUE ES BOOOOMBAAAA PARA NUESTRO GUARRI PALADAR Y QUE TENGO EL HONOR DE CONOCER CON LA COLABORACIÓN DE MI COMPI DE CONEXIÓN CURVY SORAYA. NO OS LO PODEIS PERDER...
RECORDAD TAMBIÉN MANDAR LA FOTO CON MIS RECETAS AL INSTAGRAM #DFITAFATFOOD Y SEGUIR LOS PASOS PARA PARTICIPAR EN EL SORTEO DEL 25 DE DICIEMBRE DE 2020!!!! MUCHOS BESOTES Y HASTA EL PRÓXIMO MARTES FITFATFOODER@S
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