BIENVENID@S UN MARTES MÁS, EL PRIMER MARTES DEL ÚLTIMO MES DE ESTE AÑO QUE TANTO ESTAMOS DESEANDO QUE PASE Y LLEGUE EL NUEVO AÑO CON BUENAS NUEVAS O POR LO MENOS MEJORANDO EL PRESENTE....Este mes, sea con COVID O NO siempre será especial...aunque tengamos que adaptarnos a unas nuevas normas, no podemos dejar que la magia de este mes desaparezca. Como os dije la anterior semana...ESTE MES NOS TOCA COMER COMO MARRANINES, (quien diga que NO, MIENTE COMO UN BELLACO JAJAJAJAJAJA) porque es prácticamente imposible resistirse a las delicias que tenemos tan a mano en nuestros súper, ni a las deliciosas comidas que en los días señalados de las fiestas se preparan.
Para darnos una tregua...vuelvo hoy con receta FIT para mantener sano el organismo antes de venirnos arriba con lo que sigue...así que ahí vamos con un TIMBAL DE FUSILLI DE LENTEJA ROJA rico rico, sano sano y completo, como siempre!!
INGREDIENTES (un plato de pasta con toques diferentes) 4-6 personas
- 250 gr. de fusilli de lenteja roja (eso es, hecho de harina de lenteja roja)
- 500 gr. de brócoli
- 1/2 pechuga de pavo
- 1 cebolla mediana
- 1 calabacín pequeño
-1 pimiento italiano verde
- 1 cabeza de ajos
- 1 cayena
- 300 gr. de tomate natural triturado
- 200 gr. de queso rallado proteico
- sal al gusto
- perejil molido al gusto
- 1 pizca de pimentón agridulce
- 1 chorro de coñac
-1 chorro de vino blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN (preparad@s para entrar en acción!!)
1- Cocer en agua con sal, y cuando rompa a hervir, durante 15min la pasta junto al brócoli. Una vez cocido escurrir y reservar tapado para que no se seque.
2- Cortar la pechuga de pavo en tiras,salar y poner perejil molido al gusto, y añadir la mitad de los dientes de ajo en trozos pequeños. Mezclarlo todo bien.
3. Poner una sartén a calentar, y cuando esté caliente echamos el pavo adobado anteriormente, bajamos el fuego y empezamos a cocinar removiendo hasta que dore. Una vez que dore, echamos el pimentón y un buen chorro de coñac, removemos y dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol.
4. Mientras, preparamos en una bandeja de horno un molde con forma redonda y alto (yo lo hice yo misma usando cartón forrado con papel de aluminio, aunque los podéis comprar de acero) y cuando estén listas las tiras de pavo, las ponemos dentro de éste, extendiéndolos como una base para poner luego el resto de preparación encima.
5- En una sartén grande y honda (o en un wok) ponemos a pochar la cebolla en juliana, el calabacín cortado en tiras o dados, y el pimiento en trozos junto con la cayena aplastada y el resto de ajos picados en cuadraditos pequeños con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal.
6- Cuando las hortalizas estén doradas, echamos un chorro de vino blanco y removemos mezclando y dejando que se cocine hasta que evapore el alcohol.
7- Una vez evaporado el alcohol añadimos el brócoli y la pasta que teníamos reservada, lo mezclamos todo bien, y echamos el tomate natural triturado y 100gr del queso y lo mezclamos hasta que se junte todo bien dejando que se cocine unos 10min todo junto sin dejar de remover.
8- Precalentamos el horno a máxima temperatura por arriba y abajo. Ponemos la preparación de la sartén encima de las tiras de pechuga dentro del molde redondo. Le ponemos por encima los otros 100gr de queso rallado y al horno hasta que gratine el queso.
9- Una vez sacado del horno, quitamos con cuidado el molde y ya lo tendremos listo para servir....QUÉ APROVECHEEEEE!!!!!
Os pondré fotos del proceso de elaboración como siempre en mi instagram DFITAFATFOOD por si tenéis alguna duda. Y sabéis que estoy siempre a vuestra disposición para responderos a cualquier cosa que me queráis preguntar. Recordad que no falta mucho para el sorteo y que para participar debéis seguir mi página de instagram, y enviarme fotos de alguna de las recetas que he ido publicando. Nos vemos el próximo martes amoretes...un besote...MUAAAAAAAAAK